ขนมต้มใบกะพ้อ วิธีทำข้าวต้มใบพ้อ ขนมงานบุญวันสารทเดือนสิบปักษ์ใต้

ใบกะพ้อ มีลักษณะคล้ายฝ่ามือ เรียงเวียนสลับ รูปกลม ก้านใบรูปสามเหลี่ยม หนามแหลมสีดำ พัดใบกะพ้อคือ การนำใบกะพ้อส่วนที่เป็นยอดกลมยังไม่บานมาแยกเป็นกลีบ ผึ่งแดด ลวกน้ำร้อนทำให้มีความทนทาน

ใบไม้ที่เอามาห่อนั้นชื่อว่า ใบกะพ้อ ซึ่งชาวเกาะกูดเรียกใบไม้ชนิดนี้ว่า ใบตอง คนเกาะกูดนั้นยังมีวิถีหลายอย่างที่ไม่เปลี่ยนแปลง ทั้งนี้อาจ

ใบกะพ้อ ส่วนผสม ------------- - ข้าวเหนียว 500 กรัม - ใบกะพ้อ - มะพร้าวขูด 750 กรัม - น้ำเปล่า สำหรับคั้นกะทิ 600 ml - น้ำตาลทราย ตามชอบ - เกลือป่น ตามชอบ - น้ำเปล่า ไว้

ใบกะพ้อ สาธิตการทำข้าวต้มสามเหลี่ยมใบกะพ้อ ภาษามลายูปัตตานี เรียกว่า ตูป๊ะ หรือ ตูปัต ในภาษาอินโดนีเซีย และ มาเลเซีย เรียกว่า เกอตูปัต #ต้ม คือขนมที่ทำ