แกงเลียง - สำนักงานประชาสัมพันธ์จังหวัดพิษณุโลก

หลายคนอาจไม่รู้ว่า แกงเลียง คืออะไร ซึ่งแกงเลียงนั้น ก็คือ เมนูแกงอย่างหนึ่ง ลักษณะของน้ำแกงจะไม่ข้น หรือ ไม่ใสจนเกินไป มีรสเค็มและรสเผ็ดร้อนจากพริกแกง ทำจาก หอมแดง พริกไทย กะปิ รากกระชาย

สูตรตำพริกแกงเลียง 1 หอมแดง 2 กะปิ 3 พริกไทย มีแค่ สามอย่างนี้ ถูกต้องมั้ยคับ ตามสูตรโบราณ

แกงเลียง แกงเลียงเป็นอาหารยอดนิยมของชาวภาคกลางที่มีพืชผักหลายชนิด โดยมากมักจะนำกลุ่มพืชผักที่มีรสเย็นจืดมาเป็นส่วนผสมในแกงเลียง เช่น บวบ ฟักทอง ตำลึง ข้าวโพดอ่อน น้ำเต้า

ส่วนผสมแกงเลียง สูตรตำพริกแกงเลียง 1 หอมแดง 2 กะปิ 3 พริกไทย มีแค่ สามอย่างนี้ ถูกต้องมั้ยคับ ตามสูตรโบราณ