กับข้าวกับปลาโอ 687 : ผัดหมี่โคราช แต่คนลำพูนทำ 55 Stir fried noodle

เปิดจานโปรดแอนโทเนีย ผัดหมี่โคราช อาหารเลื่องชื่อเมืองย่าโม หมี่โคราช ผัดหมี่พิมาย หรือ คั่วหมี่ปลาย่างเมืองพิมาย มีความแตกต่างจากผัดหมี่โคราช ที่ใช้เส้นหมี่ของกลุ่มแม่บ้านอำเภอพิมาย ซึ่งทำมาจากแป้งข้าวเจ้าล้วน ทำให้เส้นหมี่พิมายจะมีความเหนียวน้อยกว่าเส้นหมี่ ผัดหมี่โคราช ผัดหมี่โคราช ผัดยังไงให้เส้นเหนียวนุ่มอร่อย สูตรไม่ใส่น้ำมัน ไม่เลี่ยน ทำง่ายๆ Stir-Fried Noodle Korat style __เครื่องปรุงและส่วนผสม__ เส้นหมี่โคราช ตราใบโพธื์ 200 กรัม

หมี่โคราช วัตถุดิบ · เส้นหมี่โคราช 200 กรัม · เนื้อหมู่หั่นชิ้นบาง 100 กรัม · ถั่วงอก 1 ถ้วย · ใบกุยช่ายหั่นท่อน 2 ต้น · ไข่ไก่ 1 ฟอง · หอมแดงสับให้ละเอียด